Брюкселско зеле

по материали от gradinata.bg

Брюкселското зеле (Brassica oleracea var.gemmifera) сравнено с главестото е по-богато с витамини (вит.С до 290 мг % и др.), незаменими аминокиселини,с повече хранителни и диетични качества.

Температура. То е много студоустойчиво, някои сортове презимуват на открито. Оптималната му температура, 15-18 градуса, а при 25 градуса не се формират зелчетата. Не понася засенчване, чувствително е към засушаване. Най-хубави зелчета се образуват през есента. Обича богата на органични вещества, глинесто-песъчлива, влагоемна, структурна с неутрална реакция почва.