Захарна царевица

по материали от gradinata.bg

Захарната царевица е предпочитана пред роднината си, обикновената царевица. В много страни достойнствата й са оценени и тя се използва широко. Консумира се в свежо състояние, когато е в млечна зрелост, или се консервира. Подходяща е и за замразяване. Много по-добра е от фуражната царевица, която у нас се използва за варене. Тя е вкусна гарнитура и харесвана подправка.

Захарната царевица е подвид на обикновената. Висока е 1-1,5 м и се различава от нея със силното си братене. Образуваните разклонения могат да изхранят до 5-6 добре оплодени и оформени кочана. Те не оказват вредно влияние на основното стъбло и на растението като цяло. Типично за захарната царевица е, че продукцията се прибира в млечна зрялост. Тогава нейното съдържание е около 7-8% захари, 10-11% скорбяла, 13% белтъчини и около 70% вода. По калоричност и сухо вещество тя превишава останалите зеленчуци. Съдържа по-малко скорбяла от обикновената царевица. Богата е на витамини А, В1, В2, С, РР. Зърната са с приятен вкус и нежна консистенция. Млечната (техническата) зрелост преминава толкова по-бързо, колкото по-сухо и горещо е времето. Ето защо за отглеждането й трябва да се избират по-прохладни и влажни райони с възможност за напояване. Най-добрият метод е капковото напояване.