Патладжан

Патладжанът (Solanum melongena), наричан още син домат, се използва широко като зеленчук в готварството. Притежава и лечебни качества. Богат e на фитонциди. Патладжанът произлиза от Индия и Шри Ланка. Той е едногодишно растение, което достига на височина 40-150см, често е трънливо и има големи едро нарязани листа, дълги 10-20 см и широки 5-10 см. Цветовете са бели до виолетови. Плодът е месест семков, по-малък от 3 см в диаметър при дивите растения, но много по-голям в културните форми. Плодът съдържа многобройни малки меки семена.
Най-широко отглежданите сортове в Европа и Северна Америка в наши дни са продълговато яйцевидни, дълги 12-25 см и широки 6-9 см с тъмноморава кожа. Много по-голямо разнообразие от форми, размери и цветове се отглежда в Индия и на други места в Азия.