Сладък корен

Сладкият корен (Sium sisarum) е растение от Европа, въпреки че родината му е Китай. Използва се като подправка. Корените му овкусяват различни ястия или се поднасят самостоятелно. Богати са на захари, ароматни вещества и минерални соли.
Растението представлява многогодишна култура, но се отглежда като едногодишна. Корените са дебели, сиви с плътна бяла вътрешност, дълги 20-30 см. Стъблото е високо 50-70 см, но притежава и подземни пълзящи леторасти. Листата са перести с 2-3 чифта листенца с яйцевидна петура с назъбен ръб. Цветчетата са бели, събрани в сенници.

Полезни съвети

Отглеждане на сладък корен
Сладкият корен е студоустойчиво растение. Много взискателно е към светлината и затова не трябва да се отглежда като подкултура. Семената никнат бавно, особено ако почвата не е достатъчно влажна. За да се избегне това, е необходимо да се напояване. Най-добрият метод за напояване е капковото напояване.
Ако сеитбата е директна, семената се засяват рано напролет на редове, като разстоянието между тях е 20-25 см, а вътре в реда – 10 см. За 10 кв. м са необходими 10 г семена. Отглежда се и като предварително се прави разсад. За получаването му семената се засяват в топли лехи в края на февруари или началото на март с 2-4 г/кв.м. Растенията отиват на постоянното си място в градината, когато образуват 4-5 листа.
Ако има осигурена достатъчно влага в почвата, семената може да се засеят и през август. Тогава посевът ще е готов за следващата година. Ако ви е нужно малко количество, може да размножите и като разделите коренищата. Най-качествени за консумация са корените на едногодишните растения. На многогодишните са с дървениста сърцевина.
Грижите за посева са както при отглеждането на магданоза. Необходимо е да има достатъчна влага в почвата, тя да е богата, да е добре обработена, рохкава, достатъчно дълбока, за да направи нормален кореноплод, да е чиста от плевели. Трябва да е добре наторена с достатъчно фосфорни и калиеви торове, за да са качествени кореноплодите. Трябва да се знае, че корените са чупливи.